蹄膀的解釋
首頁漢語詞典蹄膀蹄膀的意思
蹄
膀
拚音 tí bǎng 注音 ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ
首拚 T 開頭漢字 / T 開頭詞語

詞語解釋

蹄膀tí bǎng

◎作為食品的豬腿的最上部。

國語辭典

蹄膀tí bǎng

◎豬後肢的上半部。肉多而富脂肪，常用來紅燒。

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蹄髈

江南地區的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大，賣價稍有差別，以前蹄為好。

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