雁膳的解釋
首頁漢語詞典雁膳雁膳的意思
雁
膳
拚音 yàn shàn 注音 ㄧㄢˋ ㄕㄢˋ
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詞語解釋

雁膳yàn shàn

1.亦作“鴈膳”。

2.菰米的別稱。《管子 · 地員》：“其種雁膳黑實，朱跗黃實。”郭沫若等集校：“楊慎雲：菇，《管子》謂之雁膳，以雁食之也。”一說，即青稞。張佩綸曰：“《說文》'稞，穀之善者，一曰無皮穀'，《周禮 · 膳夫》'膳之言善'，膳、善通。《四民月令》'青稞麥與大麥同■冱■，麺美，磨盡無麩'，此即《說文》所謂無皮稞為穀之善者，且與大麥同，與雁味相宜，故名之曰'雁膳'。”

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