蝦醬的解釋
首頁漢語詞典蝦醬蝦醬的意思
蝦
醬
拚音 xiā jiàng 注音 ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ
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繁體 蝦醬 詞性 名詞

詞語解釋

蝦醬xiā jiàng

◎用磨碎的小蝦製成的一種醬類食品。

英文shrimp paste;

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蝦醬

蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬幹燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃鬱。

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