詞語解釋
烏鬼
1.川俗事奉的鬼神名。或稱烏蠻鬼。唐杜甫《戲作俳諧遣悶》詩之一：“異俗籲可怪，斯人難並居。家家養烏鬼，頓頓食黃魚。”仇兆鼇注：“蔡寛夫《詩話》：元微之《江陵》詩：'病賽烏稱鬼，巫占瓦代。'自注雲：'南人染病，競賽烏鬼，楚巫列肆，悉賣卜。'烏鬼之名見於此。巴楚間，常有殺人祭鬼者，曰烏野七神頭，則烏鬼乃所事神名耳。或雲'養'字乃'賽'字之誤，理或然也。邵伯溫《聞見録》：夔峽之人，歲正月，十百為曹，設牲酒於田間，已而眾操兵大噪，謂之養烏鬼。長老言地近烏蠻戰場，多與人為厲，用以禳之。《藝苑雌黃》謂烏蠻鬼。”參閱宋胡仔《苕溪漁隱叢話前集 · 杜少陵七》、宋惠洪《冷齋夜話》卷四。另有二說：
2.(1)鸕鶿的別名。宋沈括《夢溪筆談 · 藝文三》：“克乃按《夔州圖經》，稱峽中人謂鸕鶿為烏鬼。蜀人臨水居者，皆養鸕鶿，繩係其頸，使之捕魚。”明焦竑《焦氏筆乘 · 烏鬼》：“鸕鶿，水鳥，似鶂而黑，峽中人號曰烏鬼。子美詩：'家家養烏鬼，頓頓食黃魚'，言此烏捕魚，而人得食之也。”郭沫若《李白與杜甫 · 杜甫的地主生活》：“'烏鬼'有種種解釋，有人解為鸕鶿(四川人呼為'漁老鴉')，我認為比較可靠。”
3.(2)豬的別名。或特指祭鬼神用的豬。宋胡仔《苕溪漁隱叢話前集 · 杜少陵七》：“《漫叟詩話》雲……'予崇寧間往興國軍，太守楊鼎臣字漢傑，一日約飯鄉味，作蒸豬頭肉，因謂予曰：川人嗜此肉，家家養豬，杜詩所謂”家家養烏鬼“是也。每呼豬則烏鬼聲，故號豬為烏鬼。'”宋馬永卿《懶真子》卷四：“仆親見一峽中人士夏侯節立夫言：'烏鬼，豬也。峽中人家多事鬼，家養一豬，非祭鬼不用。故於豬群中特呼烏鬼以別之。'此言良是。”
國語辭典
烏鬼
1.鸕鶿的別名。參見“鸕鶿”條。
2.豬。
例證宋 · 無名氏《漫叟詩話 · 烏鬼為豬》：“川人嗜此肉，家家養豬，杜詩所謂：『家家養烏鬼』是也。每呼豬，則作烏鬼聲，故號豬為烏鬼。”
3.神鬼。
例證唐 · 元稹〈酬翰林學士代書〉詩：“病賽烏稱鬼，巫占瓦代龜。”
唐 · 元稹 · 注：“南人染病，競賽烏鬼；楚巫列肆，悉賣瓦卜。”
網絡解釋
烏鬼
烏鬼是烏龜，鸕鶿，豬等動物的別稱，也指閩南方言中的“番仔”。